Tarmtekniker
For virksomheder
Tarmtekniker: Specialopgaver med stort ansvar
Har I en lærling i gang med tarmteknikeruddannelsen, er det jeres opgave at sikre, at vedkommende:
- Lærer at rense og efterbehandle tarme med specialmaskiner.
- Får forståelse for konservering og korrekt pakning til forskellige formål.
- Udvikler øje for kvalitetskontrol og detaljer – små fejl kan gøre hele partier ubrugelige.
- Får styr på hygiejne, rengøring og korrekt håndtering af biprodukter.
- Bliver introduceret til registrering og lagerstyring i produktionen.
Selvom tarmrensning er en niche, er det en funktion, hvor eleven skal lære hele processen fra råvare til færdigt produkt.
Vil I være med til at uddanne fremtidens faglærte inden for slagterfaget?
Som praktiksted har I en central rolle – og et ansvar. Det er nemlig jer, der skal sørge for, at eleven lærer de færdigheder, der hører til uddannelsen. Det kræver, at I har de rigtige rammer, opgaver og lysten til at give jeres viden videre.
Her får I overblik over, hvordan I bliver godkendt, ansætter en elev og hvilke muligheder for støtte I har som praktikvirksomhed.
Meat Your Future
Meat Your Future - se vores kampagnefilm
Hvordan er uddannelsen opbygget?
Tarmtekniker-uddannelsen varer ca. 2,5 år.
Uddannelsesforløbet starter med et grundforløb på en erhvervsskole, hvor du lærer basis om fødevarehygiejne og -produktion. Herefter følger et hovedforløb, som veksler mellem skoleperioder og praktik på et slagteri eller tarmrenseri. Der er ikke skolepraktik på dette forløb – du skal ud i en rigtig virksomhed for at lære faget i praksis.
Uddannelsen afsluttes med en svendeprøve, hvor du demonstrerer dine færdigheder i tarmskæring og kvalitetskontrol. Når du består, kan du kalde dig faglært tarmtekniker og er klar til en vigtig rolle i fødevareindustrien.