Svendeprøver
Her finder du svendeprøvevejledninger, bedømmelsesskemaer og standardopskrifter
Her finder du regulativer og vejledninger for svendeprøven til uddannelsen som gourmetslagter. Vær opmærksom på, at der findes forskellige versioner af vejledningerne afhængig af, om eleven er startet på uddannelse før eller efter 1. august 2024.
Bedømmelsesskemaer
Bedre forberedelse til svendeprøven
Slagterfagets Fællesudvalg har udviklet et nyt inspirationsmateriale til gourmetslagteruddannelsen. Med film, billeder og opskrifter styrker materialet den faglige stolthed og gør eleverne bedre rustet til prøvesituationen. Materialet tager udgangspunkt i de råvarer, eleverne møder ved svendeprøven, og kan bruges i undervisningen, i virksomhedsoplæring eller til selvstændig træning.
Målet er klart: Styrket faglighed, øget refleksion og en tydelig faglig identitet hos fremtidens gourmetslagtere.