Efteruddannelsesudvalget for Køkken, Hotel, Restaurant, Bager, Konditor og Kød-branchen har udviklet en række arbejdsmarkedsuddannelser for personer, der er beskæftiget inden for Kødbranchen.

Kurserne kaldes i daglig tale AMU-kurser.
Kurserne er udviklet for især ufaglærte og faglærte medarbejdere, der er ansat i private og offentlige virksomheder. AMU-kurser tager udgangspunkt i arbejdsmarkedets og deltagernes behov for viden og færdigheder, og dét kaldes som samlebetegnelse for kompetencer. Det er vigtigt, at både medarbejdere og de virksomhedsansvarlige ved, hvad medarbejderen skal beherske for at kunne udføre konkrete arbejdsfunktioner, så virksomhedens kompetencebehov og medarbejdernes kompetencer passer sammen.